TORTA GALESA PARA BODAS

Esta es una preparación tradicional para las bodas.
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Calamares y Merluza al Horno

Calamares y Merluza al Horno:
Zapallo Anco 1 chico
Puerro 5

Poquitito pure de tomate Poquitito pure de tomate Poquitito pure de tomate Poquitito pure de tomate Poquitito pure de tomate Poquitito pure de tomate Poquitito pure de tomate Poquitito pure de tomate Poquitito pure de tomate Poquitito pure de tomate Poquitito pure de tomate Poquitito pure de tomate Poquitito pure de tomate Poquitito pure de tomate Poquitito pure de tomate Poquitito pure de tomate Poquitito pure de tomate

Sal a gusto
Pimienta muy poca
Oregano
Un dientito de ajo
Pintado apenas con aciete, el fondo

Guiso de lentejas

Ingredientes lentejón chileno 500 g
cebolla 1 (grande)
aji rojo 1
ajo c/n
zanahoria 1
papa 1 (grande)
panceta 100g
carne vacuna 250g
chorizo colorado 1

Fondeau

Quesos

Grougere
Gouda
Pategras

Carnes

Verduras

Panes

Tortilla

Ingredientes:

Huevos 3

Papas 2

Cebolla 2

Ajo 1 diente

Aceite

Puede agregarse Espinaca

Poner el aceite en el fuego

Agregar la cebolla( corte pluma ) y el ajo.

Salsa Blanca con Microndas

Ingredientes:
  Medio litro de Leche
  50 Gramos de Harina
  50 Gramos de Margarina
  Sal y Nuez Moscada a Gusto ( Puede ponerse luego de la coccione )

Procedimiento:
  Mezclar la leche con la Harina con batidor, sin grumos.
 Agregar la Manteca en trozos.
 Colocar en el Microndas 1 minuto maximo.
 Repetir, Colocar en el Microndas 1 minuto maximo, a un maximo de 6 veces. Y dependiendo del poder del microndas.

 Sacar y Revolver Bien, con el Batidor.
 Y asi sucesivamente en un recipiente grande.

 
Referencia: Manuel Aladro